Bambus ist im Trend, egal ob als Rohstoff oder als Zutat in der Küche. Bambus ist eben auch vielseitig. Zum Glück für uns „Low Carber“, denn Bambusfasern enthalten quasi keine Kohlenhydrate, bringen aber einen super Effekt beim backen!

Auch wenn es im ersten Moment komisch klingen mag: Bambus ist schon viele Jahre als Lebensmittel in der EU zugelassen (im Gegensatz zu Produkten wie Stevia).

Das Bambusmehl ist sehr fein, was gerade bei Brot & Brötchen sehr wichtig ist. Es hat zudem einen Anti-Haft-Effekt und eignet sich daher perfekt zum ausrollen & bemehlen von Low Carb Teigen. Es verbrennt dabei auch nicht (im Vergleich zu Nussmehlen, Guarkernmehl & Co. die nicht nur braun werden, sondern zum Teil auch ein seltsames Geschmackserlebnis bringen).

• 98% Ballaststoffe
• geschmacksneutral
• sehr ergiebig
• glutenfrei
• sojafrei
• ohne Nüsse
• praktisch Kohlenhydratfrei
• fettfrei

PS. probier doch mal diesen Pizzaboden oder dieses Brot mit Bambusfasern!